Galletas para el concurso de Pepekitchen

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Con esta receta participo en el concurso que organizan, www.pepekitchen.com y la pagina de compra online www.caprichosdecocina.com .

Galletas Artesanales con Pasas Light

Ingredientes:

500 g de harina de trigo

200 g de margarina sin sal

1/2 taza de edulcorante granulado (Splenda)

200 g de pasas

2 Huevos enteros

Preparacion

-Colocar sobre un bol la harina de trigo con Splenda granulado y la ayuda de la punta de los dedos, integrar la mantequilla. Agregar los huevos y las pasas poco a poco la masa con las manos.

Guarda la masa en forma de rollo en la nevera por una hora.

Rerirar de la nevera la masa y cortar con un cuchillo la masa enrollada tentra forma circular.

Poner la galleta sobre una bandeja para hornear previamente engrasada enharinada y hornear por 250 ºC, 12 minutos o hasta que doren.

Galletas de Maní en forma de Flores Light

Ingredientes

500 g de harina leudante

200g de margarina sin sal

1/2 taza de edulcorante granulado (Splenda)

2 Huevos

1 Cucharadita de vainilla

1 Taza de maní picado

Preparacaion

- Con una batidora, mezclar la margarina y el azucar hasta cremar. Incorporar el endulcorante y seguir batiendo agregar el huevo y vainilla integrar la harina de trigo poco a poco por ultimo. Agregar el maní. Retirar la masa a una mesa para amasar con las manos luego guardar a la nevera por una hora. Retirar de la nevera y extender la masa sobre una mesa enharinada. Cortar con moldes para galletas y colocar sobre una bandeja para hornear solo con harina. Precalentar el horno a 200 ºC hornear hasta que doren.